¿Por qué realizar un tratamiento acústico y reducir el ruido en su restaurante?

El tratamiento acústico es, hoy en día, esencial para un restaurante. En efecto, la mala gestión del ruido es una de las principales quejas de los clientes. También es una de las principales razones para no volver a un restaurante.

Más allá de este aspecto comercial, la mala gestión del ruido afecta a la salud de los clientes y del personal del restaurante.

Para sus clientes

Diversos estudios han demostrado que el entorno sonoro de un restaurante es primordial para sus clientes. De hecho, tiene una influencia en :

• La elección de un restaurante
• Su evaluación

Elegir un restaurante

El ruido empieza a ser un criterio importante para elegir un restaurante. Su tratamiento se vuelve tan importante como la calidad gustativa de los platos servidos. Un estudio de la HRF ha demostrado, entre otras cosas, que..:

• El 93% de los clientes de los restaurantes dicen que el confort acústico es tan importante como la comida o el servicio.

Para hacer frente a estos cambios en el consumo, algunos sitios de reservas en línea están empezando a incluir la acústica en los filtros de selección de restaurantes.

Apreciación del restaurante

El ruido afecta a la elección del restaurante, también juega con la apreciación del cliente.

Aquí hay algunas cifras sobre este fenómeno:

• El 20% de la gente dicen que un restaurante demasiado ruidoso es un mal restaurante (estudio del sitio la Fourchette)
• El 92% dice que les molesta el ruido y tienen dificultades para seguir las conversaciones en los restaurantes (encuesta IFOP para JNA)
• El ruido es la primera queja de los clientes de los restaurantes (Estudio « Top Restaurant Complaints and Worst Offenders »).
• 80% de los consumidores ya han abandonado un restaurante debido al ruido (estudio de neo-restauración)
• 1 cliente de cada 3 ya no regresa a un restaurante con una acústica mala (estudio de ADEME)

Más allá de la mala apreciación del restaurante, un cliente insatisfecho tiende a hablar de ello más que un cliente satisfecho a su alrededor. Por lo tanto, la mala publicidad se genera y se transmite rápidamente.

También debe ser consciente de que el ruido tiene un impacto en el gusto.

El ambiente de sonido es por lo tanto, hoy en día, un criterio que diferencia a un restaurante de sus competidores. El ambiente de sonido mejora la imagen de la marca y construye la lealtad del cliente.

Para sus empleados

Por su labor

El ruido es un verdadero problema para la comunicación entre sus empleados. En efecto, sin tener en cuenta este factor, sus empleados tendrán dificultades para comunicarse entre ellos y sus clientes. Esto puede conducir a errores desafortunados que tendrán un impacto en sus resultados (mala toma de pedidos, accidentes…).

Este tipo de error puede crear tensión e impactar en las relaciones entre los empleados. Un tratamiento eficaz del ruido evitará este tipo de mal funcionamiento fácilmente evitable.

Por su salud

Varios estudios han demostrado que el ruido puede causar..:

• Fatiga auditiva y estrés
• Un malestar en el lugar de trabajo y una imagen negativa de la empresa que nos emplea
• Diferentes enfermedades, incluidos los trastornos cardiovasculares y del sueño

Algunas cifras sobre el ruido en el trabajo:

• El 20% de los trabajadores activos pierden más de 30 minutos de trabajo debido al ruido.
• El 70% de los empleados experimentan dolores de cabeza y alteraciones del sueño.
• 23 mil millones de euros de productividad se perderían cada año debido al ruido.

Esta es una de las razones por las que existen leyes sobre el ruido en el trabajo. Los empleados expuestos a niveles de decibelios excesivamente altos deben ser protegidos.

Además de estos problemas, el ruido puede llevar a un aumento en la rotación de los empleados.

Las fuentes de ruido en un restaurante y la escala de ruido

Las fuentes de ruido

Hay muchas fuentes de ruido en un restaurante. Vienen de..:

• Las conversaciones entre los clientes y el personal
• Ruidos de movimiento (los pasos de los servidores)
• La música
• Muebles: a través del sonido de los cubiertos (plato, vidrio) y el movimiento de las sillas.
• Equipo técnico (percolador, campana extractora, aire acondicionado, etc.)

Tenga en cuenta que la etiqueta-energía indica el ruido que emiten sus aparatos. No dude en consultarlo para elegir su equipamiento técnico.

Del mismo modo, la música, a pesar del ruido que genera, es un elemento importante en la atmósfera de un restaurante. Por ejemplo, el 85% de la población dice apreciar la música en un restaurante siempre que su volumen esté controlado.

El efecto cóctel

A veces la gente habla del efecto cóctel en los restaurantes. Concretamente, ¿qué es?

Más allá de un cierto umbral, el ruido generado por las discusiones, sumado al de otras fuentes (mencionadas anteriormente), provoca una pérdida de inteligibilidad. Entonces se hace difícil entenderse. Estamos obligados a hablar más alto para resolver este problema. Esto se llama el efecto cóctel.

La escala de ruido y las regulaciones en los restaurantes

Para darle una idea del ruido según el número de decibelios emitidos:

• 45 dB (A) Intensidad de la voz humana sin ruido parásito
• 50 dB (A) Calle residencial tranquila
• 55 dB (A) Conversación normal entre 2 personas/restaurante tranquilo
• 60 dB (A) Calle con algunos transeúntes/restaurante tranquilo
• 70 dB (A) Televisión en funcionamiento normal
• 75 dB (A) Calle concurrida/restaurante ruidoso
• 80 dB (A) Interior del metro / restaurante muy ruidoso
• 100 dB (A) Martillo neumático

Es muy común que el interior de un restaurante emita un ruido global de más de 80 decibeles. Esto causa una pérdida de audición a largo plazo.

Cuanto más alto sea el número de decibelios, más se recomienda acortar la duración de la exposición al ruido. Por encima de los 130 decibelios, incluso una exposición muy corta puede causar daños irreversibles.

Soluciones para mejorar la acústica de su restaurante

El mobiliario y su disposición

El mobiliario y su disposición influirán en la acústica. A veces es aconsejable revisar su disposición para mejorar la acústica del restaurante.

De la misma manera, ciertos materiales (ventanas de la bahía, placa de yeso, etc.) y ciertas configuraciones (techos altos, muebles insuficientes, etc.) es probable que promuevan o empeoren la reverberación de su habitación.

No siempre es necesario repensar la disposición del restaurante para mejorar su acústica.

De hecho, las soluciones más efectivas son los paneles acústicos. Una disposición y un mobiliario poco eficientes en términos de acústica pueden compensarse con un mayor número de paneles a colocar en la sala.

Paneles acústicos

Los paneles acústicos están diseñados específicamente para mejorar la gestión del ruido en su restaurante.

Se usan para mejorar el tiempo de reverberación de su sala. Este último, llamado RT 60, servirá como indicador para entender la acústica de su habitación.

Nuestro equipo le acompañará con estudios comparativos antes/después según el objetivo deseado y su presupuesto. Concretamente, explicamos la ganancia acústica que obtendrá dependiendo de la solución elegida.

¿Qué paneles acústicos elegir para su restaurante?

Como el mercado de la acústica es relativamente opaco y técnico, la elección de una solución acústica no siempre es fácil. Hay paneles acústicos de pared y paneles acústicos suspendidos.

Sin embargo, hay que tener en cuenta que no hay una regla universal en lo que se refiere a la acústica. Cada habitación es diferente y es muy difícil elegir una solución sin una profesional. El coste de la obra variará, por tanto, según la sala (volúmenes, componentes, etc.).

En PYT Audio también creemos que un tratamiento acústico debe rimar con estética. Por lo tanto, ofrecemos los productos más finos del mercado. También nos adaptamos a sus necesidades en términos de espacio y diseño.

Paneles acústicos de pared

Los paneles acústicos de pared son una buena solución para mejorar la acústica de un restaurante. En PYT Audio, ofrecemos una solución impresa y personalizable que es 100% ecológica. Una exclusividad en el mercado.

El gran interés de este panel patentado es obtener una superficie 100% absorbente, cuando los estándares del mercado están alrededor del 80%. Por lo tanto, obtenemos un rendimiento muy alto con paneles delgados. Esto les da un aspecto decorativo muy interesante.

También puede elegir la impresión del panel para que coincida con su decoración. La impresión también es responsable. El proceso está etiquetado como OEKO-TEX®.

Paneles acústicos suspendidos

Dado que las salas de restaurante suelen ser abiertas y voluminosas, un tratamiento del techo será indispensable en la gran mayoría de los casos.

Una vez más, no dude en preguntar a su persona de contacto sobre los materiales utilizados en las soluciones. La lana de roca y la lana de vidrio pueden tener efectos a largo plazo en su salud. De hecho, muchas lanas de roca o de vidrio están clasificadas como cancerígenas.

También le recomendamos que eche un buen vistazo a las hojas de datos de los productos. Esto se debe a que muchos paneles acústicos sólo absorben en un lado. El interés de nuestro panel suspendido MUTUM lujo es absorber por ambos lados a un precio muy atractivo.

La acústica, un rápido retorno de la inversión

Como hemos visto en los diversos estudios citados en este artículo, un tratamiento acústico es muy valioso para un restaurante. En efecto, un tratamiento acústico mejora la sensación de los clientes y las condiciones de trabajo de los empleados.

El costo puede variar significativamente (de 1 a 4 veces) dependiendo de la sala. Pero, un tratamiento acústico es muy rápidamente rentable para el dueño de un restaurante. La vida útil de un panel puede ser de más de 10 años.

Teniendo en cuenta todas las ventajas que proporciona un panel acústico, podemos decir que un tratamiento acústico es una muy buena inversión.